domingo, 29 de diciembre de 2013

Galleticas de mantequilla (receta)

Este invierno hemos hecho GALLETICAS DE MANTEQUILLA mi hijo y yo.

El ha leido todas las instrucciones el solito (y estaban escritas con mi letra, de mamá apurada), ha aprendido muchas cosas como a pesar alimentos, envaces y todo lo que encontro; la importancia de la limpieza en la cocina, ha mezclado, batido, amazado, cortado, limpiado... todo una sesion completa de aprendizaje vivencial.

 Y lo mejor de todo, las galletas han sido un exito :)

Tanto gustaron que ya las hemos hecho 4 veces. ¿Te lo puedes creer??

Pues te dejo la receta y el paso a paso, por si las quieres probar.

INGREDIENTES:

  • 225 g de Mantequilla 
  • 140g de Azucar 
  • 280g de Harina 
  • 1 Huevo 
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
  • Colorante alimenticio (opcional)

PREPARACION

  1. Mezclar la Mantequilla (diluida ligueramente en el microhondas) con el azucar
  2. Agregar el colorante (opcional)
  3. Agregar la vainilla.
  4. Batir la yema del huevo (con un tenedor pequeño) y agregarla.
  5. Agregar la harina con un colador.
  6. Amazar manualmente (debe despegarse del bol para que sepamos que esta lista)
  7. Dejar en la nevera durante 1 hora aproximadamente envuelta en un plastico para que se ponga un poco dura.
  8. Amasar con rodillo (poniendo un plastico por ensima no se les pegara al rodillo)
  9. Cortar con cortadores de formas.
  10. Poner en una bandeja dejando espacio entre ellos porque crecen un poco (puedes poner un papel de horno debajo, o espolvorear con harina la bandeja si no tienes)
  11. Meter al horno a 160º, durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que esten doradas por el borde (pero vigilelo, porque esto depende de cada horno y se pueden quemar facilmente).
  12. Dejar reposar fuera del horno en la bandeja unos minutos para que no se partan.
  13. Sacar de la bandeja delicadamente y ponerlo en una rejilla, u otra bandeja que este fria para que se enfrien mas rapidamente y asi detener la coccion interna.
  14. Emplatar.
*Si crees que se te han pasado un poquito sacalas inmediatamente de la bandeja (o sea pasa del paso 11 al 13 inmediatamente).



Espero que les guste como a nosotros.

***

*